一本の串に、鶏のモモも皮も内臓も刺す美唄焼き鳥。石狩炭田で栄えた炭鉱のまちが、鶏を無駄なく食べる知恵から育てたご当地グルメの由来と、いまの姿をたどる。
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一本の串に、鶏のモモも皮も内臓も刺す美唄焼き鳥。石狩炭田で栄えた炭鉱のまちが、鶏を無駄なく食べる知恵から育てたご当地グルメの由来と、いまの姿をたどる。