北海道三大ラーメンの一つに数えられる旭川ラーメン。醤油ダレとダブルスープ、低加水の縮れ麺、ラードの層に宿る寒冷地の知恵と、街の豊かな食文化を紹介します。
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北海道三大ラーメンの一つに数えられる旭川ラーメン。醤油ダレとダブルスープ、低加水の縮れ麺、ラードの層に宿る寒冷地の知恵と、街の豊かな食文化を紹介します。