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タンパク質はどれだけ速く折りたたまれるのか? 最新観測技術が見せた新世界

    私たちの体を動かしている筋肉も、食べ物を消化する酵素も、ウイルスと戦う抗体も、その正体はすべて「タンパク質」だ。そしてタンパク質が正しく働くためには、製造された直後にきちんと「折りたたまれる」必要がある。

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